1、用料:糯米粉100g,粘米粉 70g,红豆沙 330g,糖粉 40g,水 90g,蔓越莓干 10g,葡萄干 10g。
2、备好所需食材。
3、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀。
4、边倒水边搅拌。
5、搅拌成小块状。
6、用手搓揉小块面团,过筛出细粉。
7、将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)。
8、水开后大火蒸5分钟。
9、取出后在上面铺一层红豆沙。
10、再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟。
11、取出后再铺一层红豆沙。
12、在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面。
13、水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可。
14、取出放凉后再切成小块享用。
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