1、我们平时吃的牛肚可以用高压锅压熟,一般需要30分钟,体积比较大的牛肚需要的时间更长。
2、判断牛肚煮熟了没有,可以用一根筷子,如果能很轻易的扎透,说明这牛肚也就熟了。牛肚煮熟之后,可以做凉菜,也可以直接蘸一些酱料吃,这也是一道名吃爆肚。
3、牛肚会有一股很浓的“臭味”,很多人喜欢吃它,就是因为这个味道。大家煮牛肚的时候,可以放一些苏打粉,这个有助于肉质更烂一些。煮牛肚的时候,我们放一些料酒,葱姜,这样不仅煮出来的牛肚味道好,还可以很好的去除牛肚中的“臭味”。
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