1、先将黄豆用水洗净泡软。
2、然后放在锅里煮,煮时放入酱油,花椒和少许大料(八角)。
3、直至软硬度适中,放入白糖,此时大火收干。
4、因为有了白糖,所以很容易收干。但切记此时也很容易烧糊,要多看着。
5、收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可。味道更美。
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