啤酒鸭怎么煮好吃 啤酒鸭怎么煮好吃视频

1、原料:肥鸭、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、盐、葱、姜。

2、肥鸭斩成小块。

3、选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉,焯水后再用温水洗干净,鸭肉剁酸菜。

4、尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎。

5、锅烧热,注油,冷油下葱姜、辣椒,炒香。

6、倒入鸭块,煸炒两三分钟。

7、加生抽、老抽、糖,炒匀炒香。

8、加入啤酒,啤酒的量刚刚没过鸭块就可以,大火烧开后转小火慢炖。

9、炖至汤汁剩下三分之一左右时,加盐调味。

10、继续小火炖至汤汁只剩一个锅底。

11、加尖椒块,大火翻炒,至尖椒断生即可。

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