1、清蒸大闸蟹一般蒸15分钟左右。大闸蟹容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以杀灭寄生虫,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。蒸的时间通常由大闸蟹的重量决定,3至4两重的需蒸12分钟左右,4两以上的需蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
2、总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
猜你喜欢 卫生巾过期了还能用吗 卫生巾过期了还能用吗未拆封 怎么恢复微信摇一摇 怎么恢复微信摇一摇好友 上衣怎么选 上衣怎么选号 北杏党参老鸭汤的做法 怎么做北杏党参老鸭汤 煮鹌鹑蛋放什么调料 怎么煮鹌鹑蛋才有味 2018年剧情传记《快乐王子》BD中英双字幕 刘德华/刘青云《暗战/谈判专家》1024x576 国粤双语中字