1、蹄膀一只，约五斤重，放锅内加水煮四五成熟捞出控净水，皮面抹上糖色。

2、下油锅炸成枣红色。过好油的蹄膀应该上锅蒸，调料是：料酒、酱油、盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火烧开转慢火焖。

3、待焖的酥烂时（大约3个小时），捞出装盘。起炒锅，将原汤煮开加湿淀粉勾芡浇到蹄膀上即可开吃。

猜你喜欢
80岁叫耄耋90岁叫什么 80岁叫耄耋90岁如何称呼
废灯管在垃圾分类中属于什么垃圾 废灯管在垃圾分类当中属于什么垃圾
广东石湾陶瓷博物馆要门票吗? 广东石湾陶瓷博物馆要门票吗现在
麻酱配方怎么做 芝麻酱制作步骤
正宗卤猪头肉的做法及配料 关于正宗卤猪头肉的做法及配料
美食韭菜饺子馅做法 美食韭菜饺子馅做法大全