海鲜汤腥味怎么去除海鲜汤如何去腥

很多海鲜类食物都可以用来煮汤食用，营养价值是很高的，但是海鲜的腥味一般都比较重，那么海鲜汤腥味怎么去除呢?

在制作海鲜汤的时候，可以放点姜、葱、蒜，还有辣椒、料酒实际上都是属于去腥的好调味料了，也可以试试放点料酒或者说少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。

注意：烹饪海鲜的时候不能过早的放姜，这样没有办法起到去腥功效的，反而会因此而影响到海鲜原有鲜香的。要先选择加热上一会儿，然后稍煮一会儿等到海鲜中的蛋白质凝固了之后，再放姜比较好。

吃海鲜汤是很不错的，经过烹饪之后的海鲜汤味道非常好，不过一定要注意调料的使用，葱姜蒜都是不能少的，同时料酒也不能少，再加些盐就可以了，海鲜汤本身就是有鲜味的，所以只需要简单的调料就可以了。

材料有：主料菠菜100克、白萝卜100克、白菜100克、蛤蜊100克。

辅料：胡萝卜50克，香菇(鲜)30克，鸡胸脯肉30克，墨鱼10克，牡蛎25克。

调料：盐8克。

1.菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却;

2.胡萝卜洗净后切长条;

3.白萝卜洗净后切块;

4.蛤蜊、牡蛎洗净，去沙;

5.菠菜和胡萝卜放在白菜上一同卷起，然后横着用刀切成段。然后汤锅中放入鸡汤，白萝卜和香菇还有墨鱼丝一起熬煮;

6.等这些食物煮烂以后放入鸡胸脯和蛤蜊，牡蛎，和之前准备好的蔬菜卷，然后稍微煮一下加入调味品就可以了。

鲑鱼200克、虾仁10只、蚌肉100克、银鱼100克、银耳15克、葱20克、盐5克、淀粉5克

1、首先用温水浸泡银耳，将之泡发去蒂，用手撕小朵备用。

2、将买回来的鲑鱼洗干净，血水一定要冲洗干净，随后切成丁，备用。

3、然后把虾仁洗干净，它的虾线也是需要挑去备用。

4、将葱洗干净切成末，备用。

5、这时锅中放入适量的清水，将银耳放入锅中，大火煮沸，随后将鲑鱼、蚌肉、虾仁、银鱼，煮沸后转小火微炖，最后进行调味，放入适量的食盐，再撒上葱花就可以吃了

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