鲜贝的功效与作用 鲜贝的功效与作用及营养

鲜贝,是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,肉质很是鲜美,营养丰富,受到不少人的喜爱,但是不知道它有什么功效作用?

促进生长

鲜贝含有不少蛋白质,而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分,适量食用有利于维持自身的免疫功能,可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长,另外,其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成,具有促进身体生长发育的作用。

增强体质

鲜贝富含矿物质,例如:钙、镁、磷等,这些成分利于促进骨骼的强度,其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性,促进肌肉的生长,另外,丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料,因此,平常适当食用一些鲜贝可以增强自身的体质。

保护心血管

鲜贝中含有不少卵磷脂、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等,这些均是身体所需的营养成分,适量食用有益于神经、血管、大脑,并且可以清理和软化血管,预防血脂氧化沉降,增强血管壁弹性,预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性,因此,吃鲜贝可以一定程度上预防心血管疾病。

提升抵抗力

生活中多吃些富含蛋白质的鲜贝,可以为自身的抗体合成提供原料,提升体液免疫的强度,另外,其中含有不少的维生素A,可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力,因此平常多吃些鲜贝,可以增强自身的抵抗力。

鲜贝的营养价值

鲜贝中含有丰富优质蛋白质、水分、碳水化合物,不饱和脂肪酸、部分胆固醇。当中还含有丰富的维生素,主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外,还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

冰冻鲜贝柱怎么做好吃

鱼香鲜贝

食材:鲜贝柱、黄瓜、笋、郫县豆瓣酱、葱、蒜、白糖、米醋、盐、红油、花生油、蛋清、淀粉、料酒、老抽各适量。

做法:

1、清洗干净鲜贝柱,沥干水分,加盐、蛋清、淀粉上浆;葱姜蒜切末,郫县豆瓣酱剁细,黄瓜、笋均切丁。

2、锅内注油烧至三成热,下鲜贝滑熟捞出。

3、炒锅内留少许油,下葱姜蒜末、豆瓣酱炒香,烹料酒,加黄瓜、笋丁炒熟,再加入老抽、糖、醋、鲜贝、翻匀勾芡,淋红油,出锅即成。

鲜贝云吞

食材:肉馅,馄饨皮,盐,扇贝丁,韭菜,油,香油,酱油,紫菜,胡椒粉,葱碎,虾皮,鸡精。

做法:

1、先洗净猪肉,剁成肉馅,放入适量盐,植物油、香油、酱油等调好味。

2、放入切好的韭菜和扇贝,其实就是调饺子馅。

3、拿一张皮,放上馅,卷起来,两端捏起来。

4、盆里放入紫菜,虾皮,葱碎,胡椒粉,盐,鸡精,香油,酱油,醋等。

5、锅里烧开水,下锅煮馄饨,煮好后连水倒入盆中。

香蒜烤鲜贝

食材:鲜贝400克,蒜瓣3粒,色拉油、盐、辣椒酱、红葡萄酒、白胡椒粉、面粉各适量。

做法

1、清洗干净鲜贝,沥干水分。蒜仔去皮,切片,加色拉油拌匀,放在鲜贝上。

2、将鲜贝放在包有锡纸的烤盘上,放入烤箱用180℃烤10分钟,取出盛入盘中。

3、炒锅加入奶油烧热,下蒜片爆香,加入盐、辣椒酱、白胡椒粉、白葡萄酒调味炒匀,浇在鲜贝上即可。

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