1、食材清单:鸡蛋4个、黄瓜1根、胡萝卜1根、白糖适量、盐适量。
2、往碗里打入四颗鸡蛋,加入半碗水或者半碗高汤,四勺糖,半勺盐后,用筷子或勺子将这些原料搅拌均匀。
3、准备黄瓜与胡萝卜,将黄瓜去皮后,再将两种原料分别切成丝状。
4、将蛋液平铺在方形平底锅上,待蛋皮基本成型后,将蛋皮从上往下卷起,第一层可以不是很美观,蛋皮卷至边上后,再铺第二层,同样的方法蛋皮成型后卷起。通常,三层即可。
5、第二次按同样的方法卷蛋皮,但是这次可以往其中加些蔬菜,可以在蛋皮成型前加入不同自己喜欢的食材。
6、将我们做成的蛋卷平铺于锡纸上,可以往上面加上几片芝士,再将蛋卷放入烤箱之中,加热几分钟即可。
7、将蛋卷从烤箱中拿出,再用刀将其切成块状,正宗日本芝士玉子烧就完成啦!
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