1、食材:菠菜400克、大蒜30克、食用盐适量、白糖少许、水淀粉少许、食用油适量。
2、我们准备菠菜400克,用剪子把根部剪掉不能剪散开,然后把剪好的菠菜劈成小棵,盆中加入清水,把择好的菠菜清洗干净备用。
3、下一步开始准备辅料,准备大蒜30克,剁成蒜末备用。然后调蒜蓉菠菜的料汁,在碗中加入食用盐1.5克,加入白糖1克,加入适量的水淀粉搅拌均匀。
4、接下来我们开始制作,首先在锅中加入适量的清水,水开之后加入一勺盐,少许的食用油,然后下入菠菜,菠菜烫软之后即可倒出备用。
5、把锅烧热,加入少许的底油,油温5成热下入剁好的蒜末炒出蒜香味,把焯好水的菠菜倒入锅中,翻炒几下倒入调好的料汁,然后快速翻炒均匀即可出锅。
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