1、高压锅煮粥溢锅最好是在煮的时候注意,不要将米和水装太满,这样就很容易造成高压锅在煮粥的时候溢出来。如果高压锅煮粥溢锅,还要检查一下密封圈,看看密封圈有没有破损,有没有清洗干净。
2、如果不是用高压锅煮的粥,这个时候可以在煮粥的时候,将搅拌的勺子放入锅中,不要取出来,这个时候盖上盖子,可以减轻溢锅的问题。
3、煮粥的时候,往锅里滴加两滴油,也能防止溢锅。油的密度比较小,当和水混合的时候,会漂浮在水上面,将水和空气分开,油的沸点还比较高,水温达到一百摄氏度的时候,会沸腾,而油恰好可以抑制这层水的沸腾,这样米汤就不容易浮出来泡沫了。
4、为了缩短煮粥的时候,在煮粥之前,可以先将大米用水浸泡一会儿,这样就可以将米泡软,煮粥的时候,还容易将米粒煮烂。
5、煮粥不可以操之过急,一般来说,粥类慢慢熬制是最好的方法,这样不仅可以激发粥的香气,还可以让粥更好喝。
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