蚝油制作方法 蚝油制作方法步骤

1、生蚝清洗干净后使用螺丝刀将壳撬开,取出生蚝肉。

2、将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净。

3、清理干净之后就可以下锅煮了,煮制半个小时左右的时候,把蚝肉捞出来。

4、然后将锅里的汤汁改为中小火慢慢熬制四个小时左右,改小火,一边搅动汁液,一边加少许的盐和糖,加点老抽上色,最后再加一点点湿淀粉进行勾芡。

5、这个时候,真正的蚝油算是做成了。

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