1、通过百香果的外观，果肉，风味来进行判断：成熟的百香果个头均匀，颜色较深，呈紫色或者深红色，个头稍大，果肉是深黄色。不熟的百香果个头较小，颜色呈青色，不饱满。
2、百香果，又叫鸡蛋果、爱情果，学名：西番莲。西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色；子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。
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