1、用料:牛肉;黄瓜2根;茭白1根;盐;红葡萄酒;黑胡椒粉;糖;生粉;鸡精;生抽;色拉油。
2、牛肉切丝(横切片,竖切丝,切断筋,吃上去比较嫩),用上述调味料上浆,至少10分钟。
3、黄瓜、茭白切片。
4、坐锅热油,放牛肉快速炒至变色,盛出。
5、另起油锅,放茭白、黄瓜炒。
6、炒到变软加盐放炒好的牛肉。
7、牛肉炒匀即可盛出。
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