1、食材:牛肉50g,山药50g,鸡蛋一枚,红薯粉(淀粉)5g,盐适量,麻油适量。
2、牛肉、山药剁碎,放入大碗。
3、加入适量清水、红薯粉和盐,顺时针搅拌。
4、将肉泥放入碗或模具中,表面用勺子按平。
5、在肉泥上打一枚鸡蛋,移入已上汽的蒸锅里,大火蒸15-20分钟。
6、出锅后在鸡蛋上滴一滴麻油,还可以加入适量酱油!
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