1、材料:鸽子1只,红枣15枚,发菜10克,食盐少许,粳米100克。
2、做法:先将鸽子宰杀洗净切成小块,与淘洗干净的粳米、红枣和发菜一同煮粥,调入食盐即成。
3、鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A/B/E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。
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