1、主料:蜗牛肉12只。
2、辅料:香菇50克、冬笋50克、蘑菇75克、火腿25克。
3、调料:色拉油100克、味精适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量。
4、将预处理后的蜗牛肉切成丁,再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
5、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
6、热锅注入食油,推入上述切成丁的原料,炒熟后装蜗牛壳内,用蛋泡糊封口,上笼蒸约一分钟,取出装盘即可。
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