1、万用卤汁配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺。
2、调制：将药材装入棉布袋中，收口绑紧备用。葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。取一深锅，放入药材、调味料煮滚即为1份万用卤汁。
3、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。
4、在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
猜你喜欢 破壁机底部烧糊了怎么清洗 破壁机内部的黄怎么去除 番杏科多肉植物有哪些 番杏科多肉植物有几种 民族团结手抄报 民族团结手抄报内容简单 大明山风景区在哪里 安徽大明山风景区在哪里 蛋鸡的饲养技巧 蛋鸡的饲养技巧有哪些 蓝莓干和新鲜蓝莓的区别 蓝莓干和新鲜蓝莓的区别在哪里 每顿饭吃多长时间好 一顿饭吃多长时间最好 酸奶橙子能一起吃吗 酸奶和橙子能不能一起吃