1、水煮沸后，将鸡头果氽入稍煮5-10分钟后滤干水即可食用。将鸡头果放置微波炉容器至三分之一，大火加热至8分钟左右即可。
2、鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。主产于中国芡实之乡江西余干，其他江苏，安徽等地也有种植，是天然无公害绿色食品。本品含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B2、维生素C等丰富营养物质。
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