淡菜里面黑色的能吃吗淡菜后面一团黑黑的需要去掉么

淡菜营养丰富，含有很高的蛋白质，食用可以在一定程度上增强体质，无论是炖汤还是炒食都很好吃，想知道淡菜里面黑色的能吃吗？淡菜什么部位不能吃？

淡菜里面黑色的可以吃。

淡菜是贻贝的干制品，里面确实会有一团黑色的部分，这是贻贝的肠腺，除此之外，还有可能有一些贻贝的性腺，肠腺和性腺是可以食用的部分，但是肠腺里面的未消化完的食物残渣，味道较腥最好不要吃。

吃品质有保障的淡菜一般不会中毒。

1、品质不好的淡菜可能会蓄积大量的有毒有害重金属，食用可能出现一些重金属中毒的情况。

2、淡菜的蛋白质含量十分高，一些高蛋白过敏或者是对淡菜过敏的人群吃了会出现过敏的情况，也属于食物中毒的一种。

淡菜干最好泡2到5个小时。

淡菜干十分干燥，肉质很硬，没泡开的话十分不好消化，并且淡菜干的缝隙中有可能含有的一些沙子之类的成分，需要完全泡开，因此泡2到5个小时是可以的，温水时间短一些，凉水时间长一些。

1、首先将淡菜干表面的一些黑色的部分附着物去掉。

2、用清水大致清洗一下表面，然后放入温水中浸泡2个小时以上。

3、浸泡过程中换一下水比较好，待淡菜完全泡开。

4、再次清洗淡菜，将淡菜不能食用的部位完全去除。

5、最后冲洗干净即可。

淡菜的足须是为了固定自己的一些蛋白质须须，是不能食用的部分，消化不了。通常是淡菜完全泡开之后出现的黑色毛毛或者须须，需要去除。

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