蛏子需要去除内脏吗 蛏子需要去除内脏吗为什么

蛏子是一种食用方便,味道鲜美的食物,我自己是很喜欢吃的,因此会买一些蛏子吃,想知道吃蛏子需要去除内脏吗?在日常生活中怎么摘除蛏子的内脏?

蛏子需要去除内脏吗

蛏子的内脏是可以吃的。

蛏子的内脏是有几丁质、蛋白质、矿物质和水分组成的,都可以分解成人体需要的营养成分,因此蛏子的内脏是可以吃的。但是蛏子内脏中还会有一些沙子等成分,不去除的话是不可以食用的。

吃蛏子内脏有什么影响

影响食欲

蛏子的沙囊和肠道中含有的,不可以食用和消化的沙子和食物代谢残渣会影响蛏子的口感和味道,会影响食用者的食欲。

蓄积重金属

海洋受污染是一个常见的事情,在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子,人类食用的话也会蓄积重金属。

腹泻

蛏子肠腺中的内容物含有较多的细菌,食用了未完全煮熟的蛏子,有可能会滋生大量的细菌导致腹泻等不适的情况出现。

吃了蛏子内脏怎么办

1、喝热水,吃蛏子内脏之后,不管有没有不适的情况都可以喝一些热水,既可以促进口腔中不适的味道,又能促进重金属代谢,还可以防止细菌感染。

2、如果害怕重金属污染导致身体不适,可以在吃完蛏子之后食用一些黑枣、无花果、菠萝蜜等富含果胶的食物,促进重金属的排出。

3、一旦出现了腹泻的情况,可以食用一些葱白生姜水等去除肠道中的寒气,同时食用一些止泻的药物,以缓解不适。

4、若是除了腹泻还有恶心呕吐和四肢无力,头晕眼花的情况,有可能是急性肠胃炎,需要去看医生。

怎么摘除蛏子的内脏

1、将蛏子洗净外壳,锅中放入适量料酒煮开。

2、将蛏子放入锅中,焯烫至蛏子开口,捞出过冰水。

3、将蛏子的壳去除,留下蛏子肉,剪刀剪开肠腺的部位。

4、用力一挤,将里面的食物残渣和沙子挤出,去除蛏子的黑边,用清水漂洗干净。

5、水中加食盐或者面粉,蛏子放在水里来回揉搓,将蛏子洗干净。

怎样的蛏子不用去内脏

去沙的蛏子不用去内脏。

通常是将蛏子洗净放在篮子中,准备一盆可以没过蛏子的清水,放入适量的食盐,再在盆中放上几根筷子,然后把篮子放在筷子上,在水中滴上几滴食用油,养2个小时左右,蛏子就会将腹中的沙子吐干净。

吃蛏子要注意什么

1、吃蛏子要注意是否是活的,死亡的蛏子肉是松散的,没有这么好吃,并且容易寄生细菌,影响身体健康。

2、买蛏子的话要买鲜活的,碰一碰触角或者是壳边的肉,会缩回去的是活的蛏子,不会缩回去的是死亡的蛏子。

3、蛏子性寒,不能食用过多,一次吃蛏子肉的量控制在50克左右,不然会加重肠道的滑利性,导致腹泻,并且也不能和其他性寒的食物一起食用,不利于脾胃健康。

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