烤鸽子肉方法 烤鸽子肉方法与步骤

1、盐36克,糖、鸡精各12克,白胡椒粉6克,八角粉、香叶粉、小茴香粉各4克,当归粉、沙姜粉各5克拌匀成香料粉备用。

2、取宰杀好的乳鸽,斩去头、颈、爪、翅尖、屁股,掏出内脏,扒去鸽皮,在鸽胸部位切两刀。先取少许香料粉在刀口处搓揉入味,处理完毕后将乳鸽放入盆中,倒入剩余香料粉搓揉鸽身15分钟,待味道充分渗入鸽肉,将乳鸽包入三层草木纸,表面蘸匀酱汁备用。

3、点燃固体酒精放入木炭燃烧,待木炭烧红时,用铲子将炭敲成大小一致的块。先取少量木炭铺于不锈钢桶底,乳鸽腹部朝上放入其中,再以最快的速度摆上一层热炭,还要覆盖上一层湿木炭焖烧10-13分钟,将乳鸽取出,晾凉后带包装纸盛入保鲜盒,入冰箱冷藏备用。

4、取出乳鸽,去掉包装纸入微波炉高火加热2分钟回热,在表面刷一层酱汁,摆入烤架在炭火炉上烤2分钟,待出香后取下,装盘上桌。

猜你喜欢
床头朝哪个方向最佳 床头朝什么方向最佳
电热毯功率一般都是多大的 电热毯是多少功率的
咸菜怎样保存得久 做的咸菜怎么保存时间久?
南京暑假旅游好去处推荐 暑假南京旅游攻略景点必去
干煸四季豆需要焯水吗 干煸四季豆怎么做好吃
铁棍山药粥要蒸多久能熟 铁棍山药粥要蒸多久能熟透
2016年冒险灾难《深海浩劫》BD中英双字幕

很赞哦! ()