糯米是一种常用的稻米类,因为含有丰富的支链淀粉,易糊化,口感绵软,味道香甜,很多人会食用一些糯米,想知道糯米不能和什么一起吃?吃糯米可以减肥吗?
富含果胶的食物
糯米中碳水化合物含量很高,味道香甜,食用会刺激消化腺分泌消化液,导致胃酸增多,如果再和果胶含量十分丰富的食物一起食用,会生成一些不好消化的成分,影响身体健康。
常见的富含果胶的食物有:无花果、雪莲果、黑枣、西红柿、柿子、果胶阻隔剂、木瓜等。
性味温热的食物
糯米性温,食用过多会增加体内的燥热之气,影响肠道的排便情况,如果吃糯米的同时还食用了很多其他的性味温热的食物,有可能会出现肠道燥热之气过重,影响食物排除的时间,导致肠道产气菌有足够的时间分解代谢,生成大量气体,影响身体健康。
常见的性味温热的食物有:榴莲、狗肉、石榴、羊肉、南瓜、黄鳝、樱桃、淡菜等。
不吃反生的糯米
糯米中支链淀粉含量高,糊化之后容易消化吸收,但是淀粉加热糊化之后,冷藏时间过长,导致淀粉结构向稳定的方向改变,淀粉会反生,即使再次加热也不好消化了,因此不建议食用反生的糯米。
吃糯米可以减肥吗
吃糯米不能减肥。
糯米淀粉含量高,热量比米饭高很多,食用虽然有饱腹感,但是也会摄入大量的热量,因此不建议吃糯米减肥。可以换成热量小的蔬果,同时增加一些运动,增加热量消耗。
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