1、食材:猪肉400克,胡萝卜200克,酱油、鸡精、姜末、盐、葱花、清水、食用油适量。
2、猪肉剁成肉糜,加入酱油、鸡精、姜末、盐、葱花,拌匀。加入少许清水,朝一个方向转圈搅打,等上劲后继续加点儿水,继续搅打。
3、胡萝卜用刨丝器刨成细丝(用出丝最细的刀片),然后用菜刀再稍微剁一剁。
4、锅内放少许油烧热,入胡萝卜碎煸炒片刻,盛出晾一会。
5、将晾凉或温的胡萝卜入肉馅,搅匀。馅儿就可以了。
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