1、食材:青皮小南瓜2个,蛋2个,食盐适量,香油适量,蓝莓干适量。
2、准备两个青皮小南瓜,在蒂下面1厘米处切开,把瓜瓤挖掉。
3、把青皮小南瓜放入蒸锅中,大火烧开,转小火蒸十分钟左右。
4、小碗中磕入一个土蛋,搅拌一下。
5、在蛋液中加入两倍蛋液的温水,少许食盐,搅拌均匀。
6、蛋液中会有许多气泡,用纱网过滤一下。
7、把过滤后的蛋液倒入青皮小南瓜中,上锅蒸五分钟左右。
8、揭开盖子,把洗好的蓝莓洒在蛋上,再蒸3到5分钟。
9、蒸好后,再焖2分钟,拿出来晾凉后,即可享受美味了,蛋吸收了青皮小南瓜的味道,既营养又美味,小南瓜也很好吃,糯糯软软的。
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