粽子用什么米做的粽子用什么米做的好吃

粽子是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃粽子，我之前没有包过粽子，想尝试下自己包粽子，粽子用什么米做的呢？下面一起来看看吧！

粽子用什么米做的

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，糯米具有口感滑腻、沾粘性强的特性，用糯米制作出来的粽子，口感软黏，营养价值也很高，食用粽子可以为身体补充蛋白质、脂肪、烟酸、碳水化合物等营养成分，适量食用粽子具有补充营养、促进代谢等好处。

大米可以代替糯米包粽子吗

大米不能代替糯米包粽子。

粽子软软地，这是因为糯米具有极佳沾粘性，这样做出来的粽子才会比较的可口，大米不具备这样的特性，因此，大米不能代替糯米包粽子，不过，可以在制作糯米粽子的时候在里面适当的加入一些大米，因为如果是全糯米的话，粽子会很粘，很容易腻的，加点普通大米会比较好，而且全糯米也很难消化的。

建议：糯米与大米的比例为7：3时粽子的口感会比较的好。

30个粽子需要几斤糯米

视具体情况而定。

包裹粽子的叶子有很多种，箬叶、柊叶、竹叶等叶片都可以用于粽子的制作，不同的叶片大小不一，可以包出来的粽子数量也会不同，另外粽子的形状也有很多，不同的形状也会影响到粽子包出来的数量，因此，30个粽子需要几斤糯米要看自己的实际情况。

一般粽子要煮多久

如果是普通锅建议煮5个小时及以上；如果是高压锅建议煮20分钟左右。

粽子煮多久主要受加热的方式决定的，普通锅加热缓慢加热，煮熟粽子会比较费时间，而为了粽子口感软烂，通常还会多煮一下，因此，用普通锅煮粽子的话建议煮5个小时及以上；高压锅具有快速加热食物的特性，用高压锅煮粽子的话建议煮20分钟，高压锅煮粽子，煮熟之后不要立即将粽子捞出，最好是不要打开盖子，继续焖15-30分钟左右，这样煮出来的粽子会比较的香软。

粽子生的保存还是熟的保存

建议将粽子煮熟之后再进行保存。

粽子的主要成分是糯米，在制作粽子之前，糯米需要充分的进行浸泡使其吸水膨胀，而糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，如果是生粽子的话，很容易受到细菌的污染，粽子在加热的过程中，高温会杀死粽子里面的细菌和微生物，之后就算不吃，放凉后保存在冰箱里面也可以保存较长的一段时间。