夏天煲什么汤最好 夏天煲什么汤最好降火解暑

夏天天气炎热,在饮食调节上要注意清淡,夏季人体容易流失大量水分,食欲不振,喝点清淡的汤水,有助于开胃,还能起到消暑祛湿的作用,那么夏天煲什么汤好呢?

无花果炖瘦肉汤

材料:猪瘦肉150克,无花果50克。生姜,食盐,色拉油适量。

做法:将猪瘦肉洗净,切成片,无花果用水浸泡,姜切成片,所有食材一起放入锅中,加适量凉开水,炖3个小时,加适量食盐,色拉油调味即可。

功效:无花果炖瘦肉甘美清润,有健胃理肠,益气养血的功效,能辅助治疗痔疮,慢性肠炎等疾病。

丝瓜滚肉片汤

材料:丝瓜200克,猪瘦肉250克,黑木耳50克,生姜,食盐,水淀粉,酱油,色拉油适量。

做法:猪瘦肉洗净后切成薄片,用水淀粉,酱油,色拉油拌腌十分钟,黑木耳洗净后切成小朵,用水浸泡片刻;丝瓜削去皮

,洗净后切片,在锅里放油烧热,爆香切好的姜片,加适量清水和黑木耳,开大火煮沸,放入丝瓜片和猪瘦肉片,煮滚至熟,加食盐和色拉油调味即可。

功效:此汤有清热利肠,解暑除烦的功效,对于初期内痔便血等症有良好的辅助治疗作用。

冬瓜薏米排骨汤

材料:猪排骨100克,冬瓜200克,鲜荷叶,薏米,生姜,食盐,酱油,色拉油适量。

做法:将猪排骨洗净,切成小块;冬瓜连皮洗净切块,将薏米和荷叶洗净后用水稍浸泡,然后和冬瓜,排骨一起放入瓦煲中,加适量清水开大火煮沸,转至小火煲3小时,加入适量食盐,色拉油调味即可。

功效:冬瓜有消暑湿,养胃,行水消肿的功效,荷叶也有清暑利湿的作用。夏天天气炎热,饮用此汤可以清暑热,祛暑湿的功效。

消暑蔬菜汤

材料:圆白菜200克,甘薯1个,番茄1个,西芹,洋葱,胡萝卜,生姜,食盐,香油适量。

做法:番茄用热水烫后去皮,切成大块;甘薯去皮洗净,切成块;圆白菜,胡萝卜,洋葱,分别洗净切块,西芹洗净切成段

,将甘薯和胡萝卜放入锅中,加水用小火煮40分钟,再放入圆白菜,番茄块,洋葱,姜,西芹煮5分钟,最后加食盐和香油调味即可。

功效:白菜能通便排毒,利尿止咳,增强人体免疫力,甘薯亦有通便排毒的效果,番茄可以健胃消食,降脂降压,养颜美容;西芹利尿消肿,镇静安神,平安降压,将所有蔬菜煮成汤,不仅能祛暑止渴,还有很好的食疗效果。

绿豆芽蛤蜊汤

材料:蛤蜊100克,绿豆芽50克,冬瓜200克。豆腐,生姜,食盐,色拉油适量。

做法:蛤蜊取肉洗净,冬瓜带皮洗净,切成块,绿豆芽和豆腐分别洗净,将冬瓜,蛤蜊肉和姜放入瓦煲中,加适量清水,开大火煮沸,转小火煲30分钟后加入绿豆芽和豆腐煮沸,加适量食盐和色拉油调味。

功效:此汤清润鲜美,具有清热解暑,利水消肿的功效,同时亦有减肥瘦身的作用。

银耳肉片消暑浓汤

材料:猪瘦肉250克,银耳50克,红萝卜200克,食盐适量。

做法:将银耳用水浸至发透,剪去蒂,撕成小朵,焯水后沥干备用,红萝卜去皮切成片,猪瘦肉洗净切片,在砂锅中倒入清水煮滚,放入所有食材,再次煮滚后转中小火,煲至汤浓稠,最后加入适量食盐调味。

功效:银耳可健脾开胃,益气清肠,红萝卜可消积滞,化痰热,用来一起炖汤可以起到清热和润燥的双重作用,帮助增强人体抵抗力。

消暑五豆汤

材料:红豆,绿豆,白扁豆,黑豆各30克,甘草15克,白糖适量。

做法:将所有豆子和甘草清洗干净,用清水浸泡片刻之后,放入砂煲中,加适量清水,开大火煮沸,再转小火煲2小时,加入适量白糖调味即可。

功效:此汤香润清甜,有清热解暑,和中化湿,化痰止咳,养阴生津的功效,其中黑豆还可以滋阴补肾,能够减缓此汤的凉性。

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