1、取适量米(米的多少根据人数而定),用清水淘洗2-3遍。
2、将锅中加入适量水(米为水的三分之一,水不能超过锅的三分之二),加热,待水开后,将米倒入锅中,盖好盖。切忌中途增减水量,调匀火候,细煮慢熬。
3、再将水煮开后,将锅盖打开一缝隙或全部打开,防止大米稀到锅盖上。
4、注意观察大米的形状变化,待大米膨胀变圆,水和米的融合在一起,变稠时,即可关火。
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