1、食材：白萝卜300g，羊肉腿肉300g，葱10g，姜10g，蒜10g，香菜10g，盐15g，味精5g，鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。
2、羊肉洗净切块。
3、葱，姜，蒜切片，香菜切段。
4、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。
5、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。
6、白萝卜焯水备用。
7、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。
8、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。
9、大火烧开后改小火炖15分钟。
10、放入白萝卜炖10分钟。
11、出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了。
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