1、可能是小米贮藏不当,水分流失,受潮后发霉变质。
2、煮粥时加入过多的小苏打,会影响含食用碱的小米粥的口感。
3、煮粥糊锅时,锅底可能有苦味。 大米刚来的时候要随时搅动锅底,防止粘底。
4、如果加入红枣或莲子,粥的味道可能会变苦。
5、烹饪时间过长。 加入一些红糖也会使粥的味道变苦。不要直接往煮的锅里加红糖,粥煮好后直接放入碗中,口感会更好。
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