1、山药糯米元宵的用料:糯米粉,铁棍山药,红豆,冰糖,红糖,黑芝麻,铁棍山药300克,红豆400克,红糖冰糖各100克,炒熟的黑芝麻50克。
2、先把红豆浸泡一个小时,然后锅中烧开水下红豆,要放足够的水,尽量不要在中途添水!中火烧开煮个把小时。
3、在等待煮红豆时,把山药去皮,切段。
4、熟芝麻用擀面杖碾碎。
5、红糖冰糖放入锅中。
6、红豆煮九成熟时,加入山药块。继续煮。
7、红豆山药煮熟软烂时用 豆浆机打成泥,用果汁功能。
8、和面,把糯米粉的三分之一用热水和,剩下的用凉水和,两种放在一起揉成表面光滑即可。
9、把皮和馅料放在一起,比较难,慢慢琢磨包,开圆圆的元宵就下锅喽,中火即可,要不然就破了。
10、出锅。
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