1、用料:新鲜竹荪200克、瘦肉150克、茭白1个、胡萝卜半根、盐巴少许、青椒半颗。
2、新鲜竹荪稍微泡下,清水冲净。
3、瘦肉切碎成肉末,茭白、胡萝卜切碎,加入盐、酱油、油、黑胡椒粉拌匀。顺一个方向搅拌肉末,肉末就会变得起胶、粘糊。
4、用筷子把馅料灌入竹荪内。
5、灌好后放在碗中,青椒切来装扮。
6、上气后蒸15分钟,淋上加热的鲍鱼汁即可食用。
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