1、将淀粉加水适量调匀成湿淀粉，待用；将肉（去皮五花肉）洗净切成0、5厘米厚的大片，两面剞花刀纹，再改成3、5厘米长、1、5厘米宽的长条；鹿角菜（最好选用黑鹿角菜）泡洗净，择好，切成3厘米长的段；香菜、葱、姜洗净，切成2厘米长的段和细丝。
2、将鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉调成糊，肉条用少许盐抓匀，再放入糊浆碗内。
3、旺火坐油勺，放花生油烧至七成热，将肉条蘸均匀糊浆，逐块下勺炸成金黄色捞出，码放在蒸碗内，加料酒、葱、姜各适量，高汤、酱油、盐，上屉旺火蒸沸，中火蒸40分钟，熟透，下屉，去掉葱、姜，将汤汁滗在碗内，肉条扣在汤盘内。
4、将汤汁倒入炒勺，上旺火，烧沸，用盐，味精调好口味，撇浮沫，加鹿角菜，把香菜段、葱，姜丝撒在酥肉上，汤汁内淋上醋、香油，撒上胡椒粉，浇在酥肉上即成。
猜你喜欢 冬天多久换一次内裤 夏天内裤几天一换 抖音昵称 抖音昵称已被认证改不了咋办 养殖池塘怎么做 如何做池塘 2022伊犁薰衣草花期预报 伊犁薰衣草花季 厦门集美果乐园国庆门票多少钱 厦门集美果乐园国庆门票多少钱啊 炒熟的干蚕豆吃多了好不好 炒干蚕豆吃了有什么坏处 如何做银鱼蒸蛋好吃 如何做银鱼蒸蛋好吃窍门 生鱼片不能和什么一起吃 生鱼不能跟什么一起吃 2017年喜剧《婚宴桌牌19号/单身19桌》BD中英双字幕