猪肚鸡怎么煮 猪肚鸡怎么煮才脆

1、材料:完整洗净的新鲜猪肚一个,柴鸡一只,葱姜胡椒适量。

2、猪肚氽水(10分钟)后捞出晾凉。

3、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。

4、把猪肚的开口处捆紧或缝合。

5、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。

6、小火煲3小时捞出猪肚,汤放盐调味。

7、把猪肚切成丝,鸡肉撕成条状,按白切鸡的吃法沾葱油生抽即可。

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