1、食材:鸡腿1个、香菇150g、葱段15g、姜片15g、蒜片10g、大料1颗、酱油10ml、啤酒250ml、糖10g、胡萝卜20g、青椒20g、油适量、盐1g。
2、准备鸡腿,干香菇提前泡发洗净备用。
3、鸡腿剁成块,香菇一切二块。
4、准备配菜胡萝卜和青椒,葱姜蒜切片,啤酒,盐,酱油,糖,料酒准备齐。
5、热锅凉油煸香葱姜蒜片。
6、下入鸡腿块煸炒段生。
7、在到入香菇炒匀,加入盐,糖,酱油,料酒。
8、.然后到入啤酒,抹过鸡块即可。
9、盖上锅盖中火焖制10分钟左右。
10、汤汁变一半时下入胡萝卜片继续焖制。
11、无汤汁时加入青椒片。
12、炒均匀离火装盘享用。
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