端午节快到了，又到了一年一度吃粽子的时候了，很多家庭也都会自己来包粽子，那怎样包粽子更软糯更好吃呢？

煮制粽叶

不论是干粽叶还是鲜粽叶，在用来包粽子之前都建议最好是用开水煮一下，这样不仅能够去除粽叶的涩味，而且能增加粽叶的韧性，使粽叶在包粽子的过程中不容易破掉，但是也不能煮太久，不然粽叶的清香味也会被去掉。

浸泡粽米

粽米一般使用的是糯米，因为糯米的质地比较硬，所以在用来包粽子之前需要先用清水浸泡一下，使其吸饱水分，这样才能够使糯米之后更快地被煮熟、煮烂，煮出来的粽子也会更加软糯、清香一些。

加入碱面

在包粽子的时候，可以在糯米里面加入适量的碱面，这样不仅能够软化糯米的纤维，中和糯米的酸味，而且能缩短糯米煮制的时间，能够使粽子更快地被煮烂，但是碱面的量不宜太多，不然粽子就会出现发苦的情况。

重物压制

因为生糯米的重量比较轻，所以在煮粽子的时候，可以在粽子上面盖上一个重物，使所有的粽子都浸泡在水里面煮，这样粽子的内外才会受热更加均匀，也能防止粽子出现一半生一半熟的情况。

包好的粽子怎么存放比较好

1、冷藏保存：包好的粽子如果不需要煮的话，那么短时间内可以将其用保鲜袋或保鲜盒装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以抑制微生物的生长繁殖，使粽子保存1-2天左右的时间。

2、冷冻保存：如果需要长时间保存的话，那么建议最好是将包好的粽子置于冰箱的冷冻室中保存，冷冻的温度更低，微生物的活性也会更低一些，一般可以使粽子保存3个月左右的时间。

猜你喜欢
梦见小海湾什么意思 梦见海湾是什么意思
放冰箱的房间可以睡人吗 冰箱能不能放睡觉的地方
ugg鞋子怎么清洗外面 ugg鞋子怎么清洗外面水点
84消毒液可以喷在衣服上吗 84消毒液能喷衣服上消毒吗
2022广州花都区迎国庆文旅促消费活动时间
吃什么肠道排毒最有效 吃什么可以排肠道毒
看大厨如何做牛筋汤 牛筋汤怎么做才好吃
鸽子蛋怎么煮最有营养 鸽子蛋怎么煮比较好