1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。
2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。
3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。
4、当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。
猜你喜欢 水里有白色沉淀怎么办 水里有白色沉淀物的解决方法 床头放什么可安眠 床头放什么能安神助眠 高雅一点画室的名字 好的美术画室名字 好听顺口的微信三个字 好听顺口的微信三个字带糖字 沙尘天气怎么防护 沙尘天气的防护措施 威海24小时自助图书馆借阅须知 威海市图书馆24小时图书馆 莲藕不削皮可以吃吗 莲藕如何削皮