麻婆臊子脑花怎么做好吃 麻婆臊子脑花怎么做好吃窍门

1、熟猪脑花1副,杏鲍菇1个,猪肉臊子适量,姜蒜粒适量,青蒜苗段适量,郫县豆瓣酱适量,豆豉适量,辣椒适量。

2、杏鲍菇和熟猪脑都切块。

3、锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒。

4、面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水。

5、下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中小火烧五分钟左右。

6、加入青蒜苗后开大火收汁。

7、水淀粉勾芡,起锅装盘,最后均匀撒上花椒面即可。

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