1、醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。
2、准备材料:河虾500克、红椒,花雕酒,香菜,葱丝,生抽,盐,鸡精,姜丝各适量。
3、河虾洗净,红椒切圆,香菜切段。
4、虾放入碗中,加入红椒,花雕酒,香菜,葱丝,生抽,盐,鸡精,姜丝。
5、搅拌均匀,即可装盘食用。
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