1、主料:鸡翅适量、朝天椒15个、蒜10瓣、葱1根、姜5克、盐2克、干辣椒5个、鸡粉1克
2、辅料:醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、花椒10颗、食用油2汤勺。
3、鸡翅一个切成两半。
4、除姜和蒜外,其他都切成棱形块。
5、鸡翅用料酒腌制15分钟,去腥味。
6、锅里入油,烧热。
7、放入葱姜蒜胡椒和干辣椒爆香,辣椒和蒜剩下一些最后出锅前放。
8、放入鸡翅,大火煎至两面略微发黄。
9、倒入调好的料汁:耗油、醋、生抽和酱油翻炒均匀。
10、快收汁时,放入剩下的朝天椒和葱段,加盐和鸡粉,翻炒均匀即可出锅。
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