小米是许多家庭中的必备谷物，因为小米加工时不需精制,所以保留了大量的维生素和矿物质，也正因为如此，小米粥有”代参汤”之美称。小米具有健脾和胃、清热除烦等功效，脾胃虚弱的人平时多喝小米粥，对补益脾胃很有帮助。
小米和什么搭配好
1、小米中所含的类雌激素物质具有滋阴养血的功能，搭配富含营养的鸡蛋,可改善产妇虚寒的体质,帮助她们恢复体力。
2、小米营养丰富,红糖具有活血化瘀的功效，两者搭配煮粥，对血瘀弓|起的痛经、产后腹痛有缓解作用。
3、小米搭配南瓜煮粥，经常食用能健脾养胃，还能缓解孕吐症状，增加食欲。
吃小米需要注意什么
1、一般人都可以食用，尤其适合病后、产后体虚以及失眠多梦者。
3、小米所含的必需氨基酸中赖氨酸的含量低,不宜单独长期吃，而要搭配其他谷物。
桂圆小米粥
桂圆具有开胃益脾、补心长智、安神养血的功效，小米具有健脾养胃的功效，红糖具有温胃散寒、活血化瘀的功效。三者搭配煮粥，长期坚持食用，可有效改善心脾两虚所导致的失眠、产后血瘀腹痛。
材料：桂圆肉30克，小米100克。
调料：红糖适量。
做法：
将桂圆肉与小米一起放入锅中,加入适量水熬煮成粥，加红糖调味即成。
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