1、主料:花生1200克。
2、辅料:花椒两汤匙、辣椒一包。
3、配料:盐五茶、五香粉一茶匙。
4、花生淘洗干净备用。
5、一汤匙花椒,一汤匙辣椒剪碎,加盐,五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。
6、凉的花生去皮,花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。
7、花生用厨房巾吸水,分装四份。
8、分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。
9、冷冻至少一夜的花生一包300克左右。
10、冷油下花生,加热过程中要不时的搅拌,防止花生沾锅的地方糊。
11、花生全部浮起,并且颜色微黄干松捞出来。
12、锅里的油大部分倒掉,留一点晾凉后,把花椒辣椒一起小火炒。
13、倒入花生,翻均匀,调入盐拌匀即可。
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