春笋洁白如玉、肉质鲜嫩,含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质,有较高的食用价值,那么,新鲜春笋是发物吗?
新鲜春笋是发物吗
春笋是发物。
发物是指那些富有营养,并且可以诱发或加重疾病的食物,春笋中含有蛋白质、维生素B1、维生素C、糖类、纤维素及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,中医认为,春笋性寒,味甘、微苦,食用后容易诱发某些疾病,因此,春笋是常见发物之一。
春笋孕妇可以吃吗
可以吃。
春笋中含有多种氨基酸、维生素,属于高蛋白、低脂肪的健康食物,孕妇适量食用,可以补充多种营养,而且春笋中含有大量的膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,改善孕期便秘症状。另外,春笋有开胃、消肿的功效,可以缓解孕妇食欲不佳、水肿等情况。但是春笋性寒凉,并且不易消化,因此,孕妇不宜多吃。
新鲜春笋可以放冰箱吗
可以放冰箱。
春笋没有剥皮,可以在常温中保存,一般来说,可以存放一周左右,若春笋剥皮后不能即食,建议涂抹上食盐,放入冰箱冷藏,冰箱保存可以延长保鲜期,但要注意密封,以免与其他食物串味,春笋也可以放在冰箱冷冻,冷冻保存的时间更久。
春笋怎么做好吃
油焖春笋
原料
春笋、花椒、糖、酱油、香油。
做法
1、将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切段;
2、烧热锅,放入花椒粒炸香,将春笋放入煸炒;
3、加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚;
4、改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可。
春笋炒肉
原料
春笋、瘦猪肉、葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。
做法
1、春笋洗净切片,猪肉切块;
2、锅放旺火上,倒入油,油热后放入葱白;
3、放入春笋翻炒,下肉块,加入酱油,胡椒粉;
4、调入味精,湿淀粉,搅拌均匀,即可出锅。
哪些人不宜吃春笋
肾病患者
春笋中含有大量的草酸,草酸较难溶解,长期如此,可能会在体内形成草酸钙,会加重肾脏的负担,因此,尿道结石、肾结石患者不宜多吃,以免加重病情。
消化系统疾病患者
春笋属于寒性食物,还含有大量的膳食纤维,吃多了较难消化,对于胃出血、胃溃疡等疾病患者来说,不宜食用,以免导致身体不适。
过敏性体质者
春笋属于发物,食用后可能会诱发某些疾病,如哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹等,对于过敏性体质者来说,不宜多吃,防止发生过敏现象。
老人及小孩
春笋中含有丰富的草酸,而草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收,若长期食用,会影响骨骼的生长发育,因此,老年人及小孩不宜多吃。
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