干炒蚕豆的功效与作用干炒蚕豆的功效与作用图片

干炒蚕豆是生活中常见的一种食物，有比较高的营养价值，很多人都喜欢吃，那么干炒蚕豆的功效与作用是什么呢？

干炒蚕豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钠、镁、磷、钾、钙、维生素C、维生素B1、B2等矿物质及维生素成分，食用后可以为机体补充较为全面的营养，对维持机体组织正常更新与代谢，促进身体健康有重要作用。

而从中医上来看，蚕豆性味甘、平，入脾、胃二经，有健脾利湿的功效，适宜脾胃不佳及体内有湿气的人群经常食用。

高。

蚕豆属于豆科植物的果实，其中含有大量淀粉类物质，可以为机体提供较多的能量，所以本身就属于热量较高的食物，一般每100克大约能达到335大卡的热量，而干炒蚕豆都是经过各种调味料及大量的油制作而成的，会导致其热量更高，因此干炒蚕豆属于高热量的食物。

因人而异。

虽然说干炒蚕豆属于高热量的食物，食用后易导致人体出现发胖现象，但发胖是由于人体摄入的热量多余日常活动所消耗的热量所致的，所以吃了干炒蚕豆后有通过运动将多余的热量消耗掉，或者食用量较少时，并不会引起发胖现象。

但要是过量食用，又没有通过运动其消耗掉时，这些多余的热量才会囤积在体内转化为脂肪，所以干炒蚕豆吃了是否会发胖，需要根据个人情况来看。

吃多会上火。

虽然说蚕豆本身是一种性味甘、平的食物，一般不会引起上火的症状，但在经过干炒后会吸取了大量油脂，使其热量增加，燥热性也增高，食用过多后非常易引起口干舌燥、长燥便秘、口舌生疮等上火的症状发生，所以干炒蚕豆需要适量食用，同时建议在食用干炒蚕豆后，多食用水分、维生素含量高的水果，对上火有一定防范作用。

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