1、主料:猪大排500克,豆角700克,辅料:土豆2个,调料:色拉油2勺,葱少许,八角少许,花椒少许,生抽少许,黄酱2大勺,姜粉少许。
2、肋排切成小块放在盆中用清水浸泡2个小时,半小时换一次水,泡出血水。
3、将小块肋排放入电压力锅中,加入少许八角,花椒、黄酒,生抽,姜粉和少许葱段,添加少许水没过排骨即可,选择炖肉。压好的排骨捞出备用。
4、锅中倒入2-3大勺色拉油,烧热后加入豆角,大火翻炒变色,待将其炒至翠绿加入2大勺东北大酱与预处理好的排骨翻炒均匀后加入排骨汤,汤的量以没过豆角排骨后再加一些为宜,加入少许盐巴开大火将其烧开,加入土豆,转小火炖40分钟左右,待汤汁浓稠即可出锅。
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