1、食材:豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。
2、豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下。
3、锅中放水,水开放入一点盐。
4、再滴几滴食用油。
5、关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出。
6、焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份。
7、香干切丝,放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘。
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