1、材料:鸡翅中、青红椒、生姜、大葱、大蒜。
2、鸡翅中从中间剁成两半,用生姜片腌制片刻(冷冻过的鸡翅有雪味,可以先用姜汁腌一会,清洗干净,这样做可去除雪味)。青椒洗净切斜段;大葱洗净切段,大蒜切碎备用。
3、先将鸡翅卤一下,只需要根据鸡翅的份量按比例加入卤料和水就可以啦。
4、大火煮开后转小火继续煮10分钟,然后待卤汁晾凉大概也就入味啦。
5、将卤好的鸡翅放入锅中大火炸至焦黄。
6、锅中放入适量油加热,炒香蒜碎后放入青椒段和大葱段略微翻炒,再放入炸好的鸡翅,依次调入盐、蚝油、鸡精,翻炒均匀即可。
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