1、配料：虾仁100克，干贝50克，生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克）。
2、将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。
3、再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。
4、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可。
猜你喜欢 洛圣都是美国哪里 洛圣在美国的哪里呢 十字绣绣完后如何清洗 十字绣洗法介绍 女士每个手指佩戴戒指的含义 女士每个手指佩戴戒指的含义是什么 猪肉放冷冻还是冷藏 猪肉放冷冻还是冷藏室 仙人球几点开花时间 仙人球的开花时间 龙门石窟大佛修复好了吗？ 龙门石窟大佛修复好了吗今天 2022携程湖北消费券怎么用？ 湖北消费券2021在哪个平台领取 卤驴肉的配方和做法 卤驴肉的配方和做法商用