1、香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多。研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用。
2、香椿焯水的方法很简单,在锅中加入清水烧开,沸腾以后,把准备好的新鲜香椿芽放入倒沸水中焯烫一分钟,这样可以把香橙中2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐去除掉,而且能更好的保存香椿中的维生素c和它含有的芳香类物质。除此以外,香椿在腌制以前应该也先焯水处理,这样才能让它含有的硝酸盐和亚硝酸盐数量减少,再腌制以后,对人体的伤害才能降到最低。
猜你喜欢 裤子的前浪和后浪是什么意思 裤子的前浪和后浪的含义 中秋节除了送月饼还可以送什么 中秋节除了送月饼还能送什么 冬季穿衣指南 冬季穿衣指南卡通图片 春节是否发微信祝福 微信发节日祝福 青州博物馆门票收费吗 青州博物馆门票收费吗知乎 煮荷包蛋的技巧 水煮荷包蛋怎么做 奇亚籽和兰香子的区别 奇亚籽和兰香子的区别是什么 吃蜗牛有什么好处 吃蜗牛有什么好处呢 2021年喜剧《总是有爱在隔离》HD国粤双语中字