1、藠头600克，腌制好的剁椒酱150克，盐15克，糖5克，白酒8克，姜8克，蒜10克，水40克。
2、藠头洗干净晾干水分。
3、装盆撒盐杀水。有些地方这步省去，直接用控干水分的藠头腌制。撒盐杀水各地也不同，有盐腌制一两天洗净晾干使用的，也有微微杀水控干直接用的。
4、撒盐腌制了两天，然后清水洗净控干水分。
5、准备一瓶去年做的剁椒酱。这步也有用新鲜，直接剁碎使用的，方法同剁椒，放一点姜蒜。
6、无水无油盆中放入藠头、剁椒、糖、盐，搅拌，搅拌均匀，调料浓淡根据自己口味调整，装瓶后撒少许高度白酒封口密封保存。
猜你喜欢 如何催熟生的猕猴桃 生猕猴桃用什么催熟 喝酒后洗澡好不好 喝酒后洗澡好不好呀 桤木是什么木头 椓木是什么木 大闸蟹和河蟹有什么区别 河蟹和大闸蟹的区别 2022年8月成都海贼王漫展延期到什么时候? 黑米粥煮之前要泡吗 黑米粥需要先泡一下吗 菜油如何做 菜油如何做为施肥 任达华/邵美琪《机动部队-警例》1024x576 国粤双语中字